国人2019年吃掉1427.3万吨鸡肉,鸡肉价格为何逆势下跌?

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所属分类:投资理财

经常吃快餐的朋友可能会发现,最近一段时间,肯德基、麦当劳掀起了一阵“降价潮”,“20元得20块麦乐鸡”、“原味鸡半价桶”,天天优惠不断。这固然和新冠疫情下餐饮行业不景气商家不得不促销求生存有关,但也从侧面反映出鸡肉价格的疲软。确实,和猪肉、牛肉价格的高调相比,准确来说应该是鸡肉相对更便宜。

据中国饲料行业信息网公布的数据显示,8月28日,白羽肉毛鸡价格为3.93元/斤,和4月1日的4.95元/斤相比,降幅高达20%。据中国畜牧业协会数据,白羽肉毛鸡是我国终端消费市场鸡肉的最大来源,2017年占比就超过50%。

国人2019年吃掉1427.3万吨鸡肉,鸡肉价格为何逆势下跌?

相比之下,猪肉、牛肉价格是另一番光景。农业农村部数据显示,8月28日,农产品市场猪肉批发价格为48.41元/公斤,比4月初的46.31元上涨4.5%,大有突破50元/公斤的架势。同期,全国农产品市场牛肉平均批发价格从每公斤71.66元涨至74.28元,上涨幅度3.7%。最近,牛肉价格因为连续10周上涨甚至登上热搜。

由于非洲猪瘟的影响,高位猪价一夜之间成为焦点。人们在菜市场也更多地将目光转向鸡肉等替代品。水涨船高,鸡肉价格随之上涨。从2019年下半年开始,由于行情大好,全国养鸡户企开始补栏、扩栏,供大于求的情况导致今年鸡肉价格下降,促进了鸡肉的消费热情,况且鸡肉肉质细嫩、滋味鲜美,蛋白质含量高、脂肪含量低,价格适中,可以说是性价比最高的肉产品。因此其消费量也是在与日俱增。

据中国产业信息网的数据,2017年,猪瘟爆发前一年,我国鸡肉消费量是1147.5万吨。2019年,全国鸡肉消费升至1427.3万吨。价格上涨、利润增加,肉鸡养殖户自然补栏积极。但问题是,分析师指出,养鸡周期远短于养猪,短期内补栏集中导致供给相对过剩。

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一般来说,白羽鸡从孵出小鸡仔到出售,需要约45天的时间。一头猪从出生到宰杀,一个生长周期一般需要4-5个月。如果从后备母猪补栏到育肥猪出栏算,大约需要14个月的时间,依次经历能繁母猪、仔猪、断奶仔猪、小猪、中大猪等5个不同形态或环节。

鸡周期是比较短的,大约在40天左右,比猪周期要短得多,但是,新冠疫情反复无常,餐饮消费到现在都始终没有完全恢复,对鸡肉的需求没那么厉害。

国家统计局最新统计数据显示,7月,国内餐饮收入3282亿元,同比下降11.0%。1-7月,餐饮收入同比降幅高达29.6%。分析师指出,目前父母代种鸡的存栏仍在高位徘徊,如无意外发生,下半年鸡肉供给充足,短期内鸡肉价格继续震荡的可能性较大。

卓创资讯监测的数据显示,今年1-7月,在产父母代种鸡存栏量持续处于较高水平,平均存栏量同比涨幅达17.6%。其中,7月,在产父母代种鸡存栏量同比涨幅达19.1%。

再看出苗情况,卓创数据显示,8月,国内白羽肉鸡总出苗量43810万羽,环比7月上涨960万羽,涨幅2.24%,除去8月中下旬鸡苗出苗量出现一定减少之外,多数时间国内鸡苗供应量呈缓慢增加趋势。

国人2019年吃掉1427.3万吨鸡肉,鸡肉价格为何逆势下跌?

“未来鸡肉价格主要还是取决于供需杠杆的作用,如果养殖户觉得赚不到钱,供给少了,价格又会涨上去。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示,随着9月份开学季的到来,鸡肉的需求可能会有小幅改善,但目前来看,由于供大于求的状况仍未改变,鸡肉价格回升的空间比较小。

但基于猪周期后期,猪价将逐步恢复正常,对肉鸡消费带来不利影响,在供给端产能处于高位的压力下,未来鸡肉价格或仍将保持回落走势。

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